Florence Couraud pratique depuis longtemps le compostage, chez elle et au jardin. Spécialiste des déchets, formée à Greenpeace France sur la campagne toxiques, elle a travaillé cinq ans au Centre National d’Information Indépendante sur les Déchets (CNIID). Aujourd’hui indépendante, elle écrit des ouvrages sur la réduction des déchets à la source.